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桃樹膠是桃樹分泌的天然樹脂，富含植物膠原蛋白、多糖及氨基酸。傳統認為其具有潤腸通便、美容養顏的作用，現代研究顯示其可能輔助調節血糖、增強免疫力，但需理性看待其營養價值。
一、桃樹膠的作用功效
桃樹膠含約40%水溶性膳食纖維，吸水膨脹后可軟化糞便，促進腸道蠕動，對緩解輕度便秘有一定輔助作用，但效果因人而異，不能替代藥物治療。
其植物膠原蛋白和多糖成分可能幫助維持皮膚彈性，減少水分流失。搭配銀耳等食材熬煮后，可作為日常養顏飲品，但需長期適量食用。
動物實驗表明，桃樹膠中的多糖可能延緩糖分吸收，但人體研究證據有限。糖尿病患者食用時需控制量，并監測血糖變化。
多糖成分可激活免疫細胞活性，適當攝入或對提升抵抗力有益，但無法替代均衡飲食及規律作息。
二、熱量與營養分析熱量：每100g干桃樹膠約含300-350kcal，相當于1.7-2碗米飯（按每碗150g/174kcal計算）。營養元素（每100g）：
三、健康搭配推薦
食材：桃樹膠10g（泡發后）、銀耳半朵、枸杞5g。做法：①桃樹膠浸泡12小時去雜質；②銀耳撕小朵與桃樹膠燉煮1小時；③加枸杞燜10分鐘。功效：滋陰潤燥，適合秋冬皮膚干燥者。
食材：桃樹膠15g、紅棗5顆、牛奶200ml。做法：①桃樹膠泡發后與去核紅棗煮30分鐘；②加入牛奶小火煮沸；③過濾飲用。功效：補血安神，適合氣血不足人群。
食材：桃樹膠10g、皂角米15g、粳米50g。做法：①食材提前浸泡；②加水熬煮成粥；③可加蜂蜜調味。功效：低GI組合，輔助控血糖。
四、食用禁忌與注意事項禁忌概述：脾胃虛寒者慎用，搭配需合理。適宜搭配：
特殊人群禁忌：
